Меню сайта
Категории раздела
Рецепты закусок [208]
Бутерброды [38]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Закуски » Рецепты закусок

Карпаччо из сёмги
Карпаччо из сёмги

Классическое

карпаччо

- холодная закуска из тонко нарезанной сырой говядины. Позднее кулинары стали делать карпаччо из сырой рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов.

Для рыбного карпаччо идеальный вариант - белая рыба:осетр,треска, сибас и др..Отнеситесь к выбору рыбы  очень серьезно - берите только в проверенных магазинах и у проверенных продавцов. Морозить желательно целую ночь при температуре до -20*С.

 

 

 

Для рецепта потребуется:

- Семга 200 г
- Укроп 5 г
- Морской гребешок 70 г
- Помидор черри 30 г
- Руккола 20 г
- Пармезан 10 г
- Перец розовый 1 г
- Перец болгарский 10 г
- Оливковое масло 15 г
- Сок лимона 5 г

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Филе семги плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 2-3 часа в морозилку(а лучше, как уже говорилось замораживать заранее на целую ночь).
Нарезать рыбу на очень тонкие куски,чем тоньше,тем лучше (лучше с помощью электрического слайсера или специального ножа). Готовится карпаччо исключительно из филе, косточек не должно быть вообще!

 

рецепт приготовления закуски карпаччо из семги

Шаг 2

Выложите на пласт морских гребешков, посыпьте рубленным укропом. Заверните рулет, придавая форму колбаски, заморозьте в течение часа в холодильнике.

выложите на пласт морских гребешков, посыпьте рубленным укропом. Заверните рулет, придавая форму колбаски, заморозьте в течение часа в холодильнике.

Шаг 3

Болгарский перец нарежьте соломкой. Готовое карпаччо нарежьте слайсами,маринуем 2-5мин соком цитрусовых, выложите на тарелку. Сверху выложите рукколу, помидор, болгарский перец. Сбрызните оливковым маслом и лимоном.

рецепт приготовления закуски карпаччо из сёмги

Шаг 4

Посолите и поперчите. Украсьте пластинами пармезана и перцем.Блюдо готово! Просим к столу!

Новости на сайте

Вы в поиске элитного загородного жилья? Поселок Сады Майендорф будет для вас идеальным выбором с прекрасной инфраструктурой и живописным местом расположения

 

Приятного Вам аппетита!!!
 

 
Категория: Рецепты закусок | Добавил: Violochka (06.06.2011) | Автор: Карпаччо из сёмги E
Просмотров: 1536 | Теги: семга, Карпаччо, закуски с рыбой, Карпаччо из сёмги, ЗАКУСКИ | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2019
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика