Меню сайта
Категории раздела
Печенье [49]
Торты [256]
Сладкая выпечка [306]
Несладкая выпечка [100]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Выпечка » Торты

Персиковый торт с безе

 

Персиковый торт с безе


 

торт

Ингредиенты:

1 стакан просеяной муки; 1.25 стакана сахара песка; 2 ч.л. ванильного сахара; 4 куриных яйца; 2 белка; соль.
Для начинки:
2 средних персика; 1 стакан молока; 7 ст.л. сахара песка; 200 гр сливочного масла; 2 желтка; 2 ч.л. муки.
Для глазури:
2 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао-порошка; 30 г сливочного масла; 1 ст.л. сметаны.

Для тех, кто любит и интересуется клубной музыкой, рекомендуем всем известный музыкальный интернет - портал.

Процесс приготовления:

Взбиваем четыре яйца в крепкую пену и добавляем – 1 стакан сахара песка, ванильный сахар и просеянную муку. Всю эту смесь очень хорошо взбиваем.

Берем прямоугольную форму, застилаем ее пергаментом и смазываем маслом. Выливаем в нее тесто и выпекаем около 20 минут при 180°С. Затем вынимаем полученный корж для нашего торта и даем ему остыть.

Температуру духовки снижаем до 140°С. Белки взбиваем в крепкую пену с четвертью стакана сахара и щепоткой соли. Полученную массу перекладываем в кулинарный мешок и выдавдиваем на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень маленькие шарики. Выпекаем в течении 1.5 часов.

Персики промываем и мелко нарезаем. Кладем их в сотейник, вливаем 6-7 ст.л. воды и засыпаем 2 ст.л. сахара. Варим на слабом огне около 15-20 минут. Затем снимаем с огня и даем остыть. После чего протираем через сито.

Займемся приготовлением крема. Взбиваем 0.25 стакана молока с 5 ст.л. сахара, мукой и желтками. Кипятим оставшееся молоко и постепенно, постоянно размешивая, добавляем в него желтковую смесь и нагреваем до загустения (но не кипятить!). После чего снимаем с огня и добавляем сливочное масло и тщательно взбиваем.

Разрезаем корж вдоль пополам. Нижний корж пропитываем персиковой начинкой. Оба коржа смазываем кремом и оставляем пропитаться на 10 минут.

Половину безе выкладываем на нижний корж с кремом и персиками. Затем накрываем второй половинкой коржа и смазываем ее оставшимся кремом. Сверху выкладываем кусочки безе.

Займемся шоколадной глазурью. Смешиваем для этого сахар, какао и сметану. Ставим на слабый огонь и доводим до кипения (не забываем постоянно помешивать). Снимаем с огня, добавляем масло и размешиваем. Поливаем торт полученной глазурью.

Приятного Вам аппетита!

 




 

 

 

Категория: Торты | Добавил: Admin (03.06.2012) | Автор: Персиковый торт с безе E
Просмотров: 1357 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2019
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика