Меню сайта
Категории раздела
Печенье [49]
Торты [256]
Сладкая выпечка [306]
Несладкая выпечка [100]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Выпечка » Сладкая выпечка

Мини пироги с кремом и клубникой
Мини-пироги
с кремом и клубникой


пироги


Ингредиенты на 4 мини-пирога диаметром 11 см. и высотой 4 см:
- 185 гр. муки
- 113 гр. сливочного масла
- 2-3 ст. ложки ледяной воды
- 1 ч. ложка 9% уксуса
Крем:
- 500 гр. мягкого творога
- 120 гр. белого шоколада
- 2 ст .ложки сметаны

для 1-го клубничного слоя
- 150-200 гр. клубники
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 14 стакана воды
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки крахмала

для верхнего клубничного слоя
- 250 гр. клубники
- 0.5 пакетика красного желе для тортов
- 1 ст. ложка сахара
- 100 мл. воды

Приготовление:

Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.
Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.
Для верхнего слоя клубнику порезать, выложить сверху на пироги, желе приготовить как указано на упаковке, горячим желе полить верх пирогов, убрать в холодильник на несколько часов.

Вместо творожного крема я использовала 200 мл. жирных сливок, нагрела их с шоколадом пока он не растворился, остудила, затем взбила добавив 1 пакетик закрепителя сливок.


Приятного Вам аппетита!












Категория: Сладкая выпечка | Добавил: Admin (21.06.2012) | Автор: Мини пироги с кремом и клубникой E
Просмотров: 645 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика