Меню сайта
Категории раздела
Вторые блюда мясные [244]
Вторые блюда рыбные [73]
Вторые блюда овощные [84]
Гарниры и каши [7]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Вторые блюда » Вторые блюда рыбные

Рыба запеченная в хлебной крошке

Рыба, запеченная в хлебной крошке


Рыба


Ингредиенты:
Филе трески(форели)со шкурой, без костей - 2 шт по 600 гр
1 ч.ложка семян фенхеля ( укропа)
200 гр белого хлеба (лучше с хрустящей корочкой)
4 зубчика чеснока
ок 15 гр (пол баночки) анчоусов в масле
ок. 150 гр (пол баночки) сушеных помидор в масле
небольшой пучок свежего базилика
1 перчик чилли
40 гр сыра пармезан (можно заменить)
1 лимон
бальзамический уксус
несколько веточек свежего розмарина и тимьяна (необязательно)
раст. масло (лучше оливковое)
Рыбу посолить и поперчить.В термопосуду налить раст. масло , посыпать семенами фенхеля или укропа, положить рыбу шкурой вниз, сбрызнуть сверху раст. маслом и поставить на среднюю полку в предварительно максимально разогретой духовке в режиме "грилль" на 5 мин.
В это время готовим крошку:
Куски нарезанного хлеба бросаем в блендер,во время перемалывания добавляем 2 зубчика чеснока и немного масла от анчоусов. Пересыпаем в миску.
В блендер закладываем анчоусы, отцеженные сушеные помидоры, 2 зубчика чеснока, базилик, чилли (очищенный), пармезан, натертую с целого лимона цедру, лимонный сок и бальзамический уксус. Прокручиваем в блендере до пастообразного состояния.
Достаем из духовки рыбу, выкладываем на рыбу толстым слоем полученную пасту, сверху посыпаем хлебной крошкой. На хлебной крошке можно положить намоченную в раст. масле веточку розмарина и тимьяна.

Поставить в духовку еще на 10-15 мин (я уменьшила температуру до 220 гр) и хорошо сделала, потому что хлеб наверняка бы пригорел, а нам нужен золотистый и хрустящий.
А в качестве гарнира, и по вкусу и по цвету, очень подходит картофельно-гороxовое пюре.

Новости сайта

Для тех кто заботится о своей фигуре, для занимающихся спортом, наш магазин предоставит  в большом ассортименте фитнес оборудование, аксессуары для аэробики и йоги. Обращайтесь  и наши квалифицированные консультанты помогут вам с выбором!  

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!

 

 

 

 

 





 

 

 

 

 

Категория: Вторые блюда рыбные | Добавил: Violochka (21.08.2012) | Автор: Рыба запеченная в хлебной крошке E
Просмотров: 1395 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика