Меню сайта
Категории раздела
Вторые блюда мясные [244]
Вторые блюда рыбные [73]
Вторые блюда овощные [84]
Гарниры и каши [7]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Вторые блюда » Вторые блюда мясные

Шведские фрикадельки
Шведские фрикадельки
 

Сочные мясные шарики с душистым перцем в легком сливочном соусе...

фрикадельки

 

Фрикадельки по-шведски

 

Фрикадельки одно из самых популярных блюд из мясного фарша, представляющее собой шарики (размером с грецкий орех) из мясного, куриного или рыбного фарша с добавлением мелко нарезанных зелени, лука и специй или с ограничением их для детского питания. используются как отдельное блюдо с гарниром или  добавляются к супам. Похожее по составу блюдо - тефтели, готовятся с добавлением в состав фарша круп или овощей, готовятся или подаются с соусом и имеют больший размер.


Ингредиенты для приготовления фрикаделек:

оливковое масло - 1 ч. л.
мелко нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 1 зубчик
мелко нарезанный сельдерей - 1 стебель
нарезанная петрушка - 3 ст. л.
нежирный говяжий фарш - 500 г
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
молотый душистый перец - 1/2 ч. л.
мясной бульон (можно из кубиков) - 2 стакана
сливочный сыр - 60 г

Приготовление:

В большой глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить в нем лук и чеснок, до прозрачности, около 4-5 мин. Добавить сельдерей и петрушку, готовить еще 3-4 мин. Немного остудить.

В миске смешать фарш, яйцо, луковую смесь, панировочные сухари, соль, перец и душистый перец. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.

В глубокой сковороде довести до кипения бульон. Уменьшить огонь и осторожно опустить в него фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Затем вынуть шумовкой на блюдо.

Бульон процедить, перелить в блендер и перемешать со сливочным сыром до получения однородной массы. Вернуть в сковороду и тушить несколько минут, чтобы соус немного загустел. Фрикадельки подавать, полив соусом и посыпав петрушкой.

Если у вас ремонт или возник вопрос  с  ремонтом входных дверей, мы предлагаем службу оперативного и качественного ремонта дверей, заботящаяся о безопасности помещений и имеющая квалифицированных специалистов. 

 

 

Приятного Вам аппетита!




 

 

 

 

 

 

 

Категория: Вторые блюда мясные | Добавил: Violochka (16.08.2012) | Автор: Шведские фрикадельки E
Просмотров: 1587 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика