Меню сайта
Категории раздела
Вторые блюда мясные [244]
Вторые блюда рыбные [73]
Вторые блюда овощные [84]
Гарниры и каши [7]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Вторые блюда » Вторые блюда мясные

Рождественская пряная свинина

Рождественская пряная свинина

 

Для рецепта потребуется:

1 кг свиного филе;
2-3 ст.ложки красного вина;
2 ст.ложка мёда или коричневого сахара;
пол.ч.ложки порошка чили;
1 ч.ложки ароматной соли;
1 ч.ложка сухого базилика;
пол.ч.ложки смеси молотых черного, белого и душистого перца и мускатного ореха;
2/3 ч.ложки сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего;
1/2ч.ложки корицы;
1 ст.ложка кукурузной муки;
100 мл сливок;
1 ст.ложка горчицы;
1 ст.ложка коньяка.

Рецепт приготовления:

Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте красное вино, 1 ст.ложку мёда, чили, ароматную соль, базилик, смесь перцев с мускатным орехом, имбирь и корицу. Полученной смесью тщательно обмажьте мясо. В низ духовки поставьте противень с небольшим количеством кипятка. В середину духовки поместите мясо на решётке. Выпекайте примерно 1 час. После этого удалите противень из-под мяса, увеличьте температуру до 200°C и оставьте подрумяниться на 10 – 15 минут. Пока мясо подрумянивается, слейте мясной сок из противня и разведите его кипятком до 200 – 300 мл. Налейте сок в кастрюлю, добавьте туда сливки, с разведённой в них мукой, горчицей и 1 ст.ложкой мёда. Нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет, но не кипятите. Добавьте коньяк, быстро перемешайте, сразу закройте крышкой и снимите с огня.
Разрежьте готовое мясо на порционные куски, полейте соусом и украсьте.

Приятного Вам аппетита!!!

Категория: Вторые блюда мясные | Добавил: Hmyriy (05.06.2011) | Автор: Рождественская пряная свинина E
Просмотров: 917 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика