Меню сайта
Категории раздела
Вторые блюда мясные [244]
Вторые блюда рыбные [73]
Вторые блюда овощные [84]
Гарниры и каши [7]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Вторые блюда » Вторые блюда мясные

Почки в горчичном соусе

Как приготовить почки в горчичном соусе

говяжьи почки приготовить

Главное — купить качественные, молодые и свежие телячьи почки. Они не должны быть сильно крупными, максимум 500 граммов, тогда их не нужно вымачивать, они не обладают неприятным запахом и специфическим вкусом.

Соус очень нежный и пикантный, отлично подчеркивает особенный вкус почек. На гарнир можно сварить нежнейшее картофельное пюре, а подливку очень вкусно вымакивать пышным белым хлебом.

Общее и активное время готовки – 25 минут  
Калорийность на 100 гр — 93 ккал
Количество порций – 4 порции

Рецепт приготовления говяжьих почек

Ингрeдиенты:

Почки — 700 гр.
Лук репчатый — 400 гр.
Сливки — 150 мл
Горчица зерновая — 2 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Коньяк — 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

При приготовлении блюд с использованием спирта в производственных объемах возможно понадобится спирт этиловый купить цена непосредственно от производителя. 

Приготовление:

Почки порезать небольшими кусочками.

Репчатый лук порезать сегментами.

Нагреть большую сковороду с толстым дном и как следует разогреть в ней оливковое масло, положить лук и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Достать лук, отложить в другую посуду и накрыть, чтобы сохранить теплым.
В той же сковороде обжарить почки до подрумянивания со всех сторон, но не дольше минут восьми.

Вынуть почки и положить к луку. В сковороду, где жарились почки, влить сливки, коньяк и уварить смесь наполовину.

Добавить зерновую горчицу, посолить, поперчить и вернуть в соус лук и почки. Перемешать, на небольшом огне довести до кипения и тушить 10 минут. Говяжьи почки в горчичном соусе готовы. Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда мясные | Добавил: Violochka (16.02.2015) | Автор: Как правильно приготовить почки E
Просмотров: 516 | Теги: почки | Рейтинг: 0.0/0
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2020
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика