Меню сайта
Категории раздела
Блюда в горшочках [11]
Первые блюда горячие [98]
Первые блюда холодные [18]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Первые блюда » Первые блюда горячие

Риболлита

Риболлита


Риболлита

Риболлита - это густой овощной итальянский суп. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту.

Ингредиенты:

100 г бекона или грудинки
2 красных луковицы, мелко порезанные
2 средние морковки, порезанные кубиками
4 зубчика чеснока, измельченных
1 пучок листьев петрушки, измельченный
1 банка белой фасоли
1 банка помидоров, кусочками в собственном соку
500 г легкого куриного или овощного бульона
1/2 небольшого кочана савойской или простой белокочанной капусты, порезанной соломкой
250 г сухого хлеба (чиабатты), очищенного от корки и разломанного на куски
Пармезан с корочкой – по вкусу
6 ст. л. оливкового масла

При приготовлении мясных блюд мы всегда пользуемся мясорубкой и если требуется заточить ножи для мясорубки, мы всегда обращаемся к специалистам.

Способ приготовления:

1. Разогреть в широкой кастрюле половину оливкового масла (не очень сильно), добавить грудинку.

2. Через несколько минут положить лук, чеснок, морковь и петрушку. Перемешать, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 15 минут, периодически помешивая.

3. Выложить в кастрюлю половину банки фасоли, банку помидоров и бульон; из оставшейся фасоли сделать пюре и тоже добавить в суп.

4. Положить в суп корочку от пармезана — несравненный источник аромата, которым пропитается вся похлебка.

5. Когда суп закипит, добавить капусту и максимально уменьшить огонь. Теперь добавить куски хлеба, проверить на соль и перец, накрыть крышкой и оставить вариться еще 7-10 минут.

6. Добавить оставшееся оливковое масло и дать похлебке отдохнуть 5 минут в кастрюле с закрытой крышкой.

7. Разлить по тарелкам и сверху посыпать пармезаном.

 

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!

 

 

 

 

 

 

 





 
Категория: Первые блюда горячие | Добавил: Violochka (30.03.2013) | Автор: Риболлита E
Просмотров: 969 | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика