Меню сайта
Категории раздела
Оригинальные десерты [160]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Десерты » Оригинальные десерты

Жареное молоко

Десерт Жареное молоко

молоко жареное

Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт испанской кухни, доступный каждой хозяйке!

Продукты для приготовления десерта Жареное молоко
500 мл молоко коровье 
150 г масло сливочное 
300 г мука 
150 г сахар 
3 шт. яйца куриные 
250 г сухари панировочные 
масло подсолнечное (для жарки) 
корица (порошок) 
0,5 шт. лимон (кожура) 

Для тех, кто следит за состоянием своей кожи и знаимается уходом за руками, рекомендую процедуру спа парафинотерапия, которую можно также провести в домашних условиях при наличии необходимых косметических аксессуаров и косметического парафина. 

Как приготовить десерт из молока:

1.     Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.
Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.

2.    Всыпать сахар, как следует перемешать.

3.    Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.

4.    Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).

5.    Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.

6.    Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).

7.    Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).
8. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.

8.    Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки.

9.    И в завершение основательно запанировать сухарями.

10.Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
11. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.

Десерт готов! 
Приятного аппетита!
Советы:
Ягодный соус приготовить очень просто: фрукты и сахар в равных пропорциях перемешать в блендере и уварить вполовину нa медленном огне (как приготовить апельсиновый соус, подробно описано здесь). Панированные кусочки удобно хранить в морозилке, а как только гости на пороге, достать и быстро пожарить, не размораживая. 

Приятного Вам аппетита!

 

Категория: Оригинальные десерты | Добавил: Violochka (19.02.2015) | Автор: Как приготовить десерт из молока E
Просмотров: 1427 | Теги: Десерт | Рейтинг: 0.0/0
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика