Меню сайта
Категории раздела
Оригинальные десерты [160]
Лучшее в сети!
Ресурс
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Главная » Статьи » Десерты » Оригинальные десерты

Рецепт "Царского стола" кофейный пудинг
Рецепт "Царского стола" 
кофейный пудинг

Пудинг:

кофе молотое - 20г.

сливочное масло - 100 г.

сахар - 200 г.

мука - 200 г.

яйца - 8 шт.

молоко - 0,5 л.

ванилин

 Для подливы:

крепкого черного кофе - 0,1л.

сахар - 100 г.

молоко - 0,2 л.

яйца - 2 шт.

мука - 30 г.

ванилин

Процесс приготовления:

Шаг 1.

в кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и слегка поджариваем ее (при этом постоянно помешиваем). Тонкой струйкой вливаем кипящее молоко, дать массе закипеть, немного охладить, добавить 20 г. кофе, 150 г. сахара. Отделить яичные белки от желтков. К тесту добавить по одному яичные желтки.

Шаг 2.

Миксером взбиваем яичные белки с 50 г сахара в крепкую пену, потихоньку добавлять в первую массу. Перемешать.

Шаг 3.

Приготовим форму для теста. Смазываем ее маслом и перекладываем тесто в нее. На огонь ставим кастрюлю с водой, кипятим ее и ставим в нее форму с тестом. Варим пудинг до готовности.

Кофейный пудинг подается с подливой!

Приготовление кофейной подливы:

Шаг 4.

Первая масса: сахар, желтки и половину молока хорошо перемешать.

Вторая масса: крепкое черное кофе  смешать с оставшиеся молоком и  подогреть, добавить первую массу, вскипятить, снять с огня.

Взбить венчиком 2 белка и добавить белковую пену в готовую подливу.

Для приготовления качественного и вкусного кофе в быту и в предприятиях общепита используются кофеварки и кофемашины. Если вам требуется выполнить ремонт кофеварок в Киеве или купить любое кофейное оборудование мы поможем вам с выбором.

                  Приятного Вам аппетита!

                                   




Категория: Оригинальные десерты | Добавил: Violochka (22.03.2014) | Автор: Кофейный пудинг E
Просмотров: 770 | Теги: пудинг, Десерт, пудинг кофейный, кофейный пудинг | Рейтинг: 5.0/1
Полезное для вас
Форма входа
Вход

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный конструктор сайтов - uCozЯндекс.Метрика